Нахутено блонди

веган | без глутен

Време за приготвяне: 5 мин.

Време за изпичане: 25-30 мин.

Вкусна и засищаща закуска или просто десерт за хора, които не консумират глутен и животински продукти. Блондито прилича на браунито като консистенция, с дъвчаща, топяща се в устата текстура.

Продукти:

• 2 чаени чаши сварен нахут или 1 буркан (570 гр.) с течността

• 1/2 ч.ч. тахан от кашу

• 2/3 ч.ч. кокосова захар

• 1/4 ч.ч. кленов сироп

• 3 с.л. брашно от елда

• 2 с.л. кокосово брашно

• 1 ч.л. канела

• 1 ч.л. екстракт от ванилия

• 1 ч.л. сода

• 2 ч.л. бакпулвер

• 1/3 ч.ч. шоколадов чипс

Продуктите се смесват в блендер или кухненски робот по реда на изброяване, като шоколадовият чипс се добавя накрая и се разбърква на ръка. Сместа се получва доста гъста, с шпатула се разпределя в предварително намазнен (напр. с кокосово масло) квадратен съд с размери 20х20 см.

Пече се на 180 C за около 25-30 минути, като от вътре не трябва да е съвсем сух. Оставя се да изстине преди да се разреже. Bon appetit!