Печени зеленчуци със сос от кашу
Актуализирано: 8.10.2020 г.
Време за приготвяне: 30-40 мин.
веган | без глутен
Понякога не ни се готвят сложни неща, които отнемат много време, и тогава ни хрумват лесни и семпли решения за бърза и вкусна вечеря. Една такава идея е печени зеленчуци, каквито имаме в момента под ръка, поднесени с много приятно сосче за овкусяване. Освен зеленчуците, които знаем, че е хубаво да хапваме в големи количества, това ястие ни носи и много полезни мазнини. Заради добавката от кашу вечерята е и много засищаща. А, най-хубавото е, че не трябва да му мислиш много и да спазваш кой знае какви пропорции, за да се получи. Всичко на око и... в печката. Сосчето е само въпрос на разбъркване с малко лайм и соев сос и готово.
Продуктите, които ще са ви нужни:
Чушки, червен лук, зелен и жълт фасул, батат, лилав картоф (може да се замени или добавят още тиквички, карфиол, др.)
зехтин и сол
За соса:
3 с.л. тахан от кашу
Сока от половин лайм
Малко соев сос
Сол
Обелвате и нарязвате на едро зеленчуците, слагате ги в тавата и ги обърквате с малко зехтин, посолявате на вкус. Пекат се на 180 градуса за около 30 минути. През това време забърквате сосчето. Вадите зеленчуците и сервирате.